粮食工程技术

粮食工程技术

一、专业简介

粮食工程技术专业是 “省级特色专业”;2015年成为专本贯通招生专业,2017年成为省级现代学徒制试点专业。主要面向粮油品质管理、谷物工程、油脂工程方向培养能够适应在大型粮油加工企业、粮食仓储企业、饲料加工企业、粮油品质检测机构、粮食物流企业的高素质技术技能人才。

二、教学团队

粮食工程技术专业教学团队是 “省级教学团队”,本专业现有专、兼职教师共32人。其中,具有高级职称者7人,硕士学位及以上者12人,95.2%的校内专业教师取得双师资格,兼职教师11人,是一支专兼结合、技艺精湛的教师团队。

三、主干课程

根据高职教育人才培养目标定位和学院培养创业创新人才的要求,以“产业”对应“专业群”、“岗位群”对应“专业”、“岗位工种”对应“专业方向”,形成“大平台、小模块、多方向”的课程体系。

专业模块

主要课程

专业基础

机械制图、化验室组织与管理、粮油食品微生物检测技术、分析化学、粮油食品化学、电工技术、粮食工程单元操作、粮食生产自动控制技术、仪器分析

专业核心

粮油检验技术、通风与物料输送技术、油脂制取技术、油脂加工技术、谷物加工技术

专业实践

认识实习、跟岗实习、轮岗实习、粮油检验集中实训、粮油质量检验员实训、制粉工集中实训、制油工集中实训、毕业设计、顶岗实习、毕业答辩、毕业教育

专业选修

饲料工艺与设备、淀粉化学与工艺、油厂副产品综合利用、储粮害虫防治、粮油仓储业务管理、粮食储藏技术、烘焙工艺、果蔬加工、软饮料加工与品控、食品安全与质量控制、食品添加剂、食品法律法规与标准

四、就业前景

就业面向粮食生产、储运、加工、销售领域的技术与管理工作。近几年多数毕业生就业于大中型的制粉、油脂和饲料公司及合资、外资企业。如中粮集团有限公司、益海集团有限公司、新烟食品有限公司、山东鲁花集团有限公司等。

五、优秀毕业生

经与半数以上的毕业生所在企业调研情况显示,就业单位对粮食工程技术专业毕业生在工作期间展现出来的专业素养、综合素质及岗位适应能力表示满意,就业单位满意率达97%。

 

六、实训基地

建有技术技能中心、检测中心、和粮食行业特有工种技能培训与技能鉴定中心,包括制油车间、制粉车间、烘焙车间等17个实验实训室,建筑面积约8000m2,实验实训设备较为齐全,满足校内实验实训及社会培训需要。